• Allergievriendelijk uit eten met kinderen: lunch

    Allergievriendelijk eten met kinderen is een hele opgave. De kok moet verstand hebben van allergenen en ingrediënten waarmee hij of zij werkt, de keuken goed schoonhouden, zodat er geen kruisbesmetting kan plaatsvinden en ten slotte de wil hebben om iets lekkers voor je te maken. Om dineren makkelijk te maken voor mensen met een specifiek ...

  • Allergievriendelijk uit eten met kinderen: het diner

    ‘Zo lastig is een allergie toch niet als je uit eten gaat?’, filosofeerde laatst een kennis wiens zoon een koemelkallergie heeft . ‘Gewoon patat bestellen, daar kan iedereen tegen. Feitelijk gezien verkondigde ze niets onwaars. Patat bevat geen allergenen. En omdat het gemiddelde kindermenu verdacht veel lijkt op het assortiment van een snackbar, is het ...

  • Allergievriendelijk uit eten: pannenkoeken in Twente

    Lezer, heb meelij met de arme zielen die door hun voedselallergie of -intolerantie nooit eens zorgeloos uit eten kunnen. Altijd maar weer hopen dat de kok begrijpt waar je allergisch of intolerant voor bent, kennis heeft van de ingrediënten waar hij/zij mee werkt en niet per ongeluk in boter bakt als je lactose-intolerant bent. Om ...

  • Allergievriendelijk uit eten: taart en ander lekkers

    Een menukaart openslaan en gewoon bestellen waar je zin in hebt. Dat is er voor mensen met een voedselallergie of -intolerantie niet bij. Ook als je een dieet volgt, is de keuze meestal beperkt, als die er überhaupt al is. Toen ik tien jaar geleden terugkeerde naar mijn Twentse geboortegrond vond ik uit eten gaan ...